Les Frères Lafond

LIRAC

La relève

VIGNOBLE : Grenache 75%, Syrah 25%. Vignes âgées de 40 ans.

GEOLOGIE : Terroirs de pierres calcaires ainsi que de sable fluviatile qui sont les deux terroirs originels du domaine..

RENDEMENT : 40hl/ha

CLIMAT : Tempéré chaud, méditerranéen et très venté, TAVEL est situé dans l’axe de la vallée du Rhône. Ensoleillement de 2 700 heures/an en moyenne.

VINIFICATION NATURELLE : Vendange manuelle et triée. Ce Tavel est vinifié comme le faisait notre grand-père. Macération de 72h, vinification sans intrant en levure indigène, sans filtration. Fermentation malolactique effectuée. Il y a peu ou pas d’ajout de sulfite, en fonction des millésimes..

ELEVAGE : 6 mois en cuve inox sur lies fines.

MISE EN BOUTEILLE : Après Pâques